真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　じゅん菜酢
　　　　　　　　ちりめん鱧　梅肉

一、前菜　　　たぐり湯葉
　　　　　　　　焼き雲丹　鼈甲餡
　　　　　　　笹麩茶巾　青梅密煮
　　　　　　　海老チーズ焼
　　　　　　　フォアグラレモン羹
　　　　　　　天豆厚焼　鮑塩蒸し

一、造り　　　八ッ橋盛り
　　　　　　　菖蒲添えて
　　　　　　　鮪　鯛　鳥貝　煽り烏賊

一、椀盛　　　清まし仕立て
　　　　　　　鯉白扇揚げ
　　　　　　　吹き流し　地芽

一、焼肴　　　青竹焼
　　　　　　　福子黒胡椒焼
　　　　　　　山海月土佐和え　
　　　　　　　丸十蜜煮
　　　　　　　はじかみ味噌焼

一、煮物　　　ふかひれ冬瓜
　　　　　　　　ふかひれ餡

一、油物　　　白身魚唐揚げ
　　　　　　　　青唐辛子　焼葱　レモン

一、食事　　　釜焚き鯛めし
　　香の物　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁

一、水菓子　　メロン

一、甘味　　　白玉ぜんざい