真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　落花生豆富
　　　　　　　生雲丹 山葵 胡麻醤油

一、前菜　　　鮟肝 赤卸し ポン酢
　　　　　　　　刻み万能葱
　　　　　　　鮑肝バジル焼 唐墨大根
　　　　　　　牡蠣松風
　　　　　　　赤生子このわた掛け
　　　　　　　人参カステラ
　　　　　　　黒豆松葉刺し

一、煮物椀　　河豚皮安平　柚子
　　　　　　　　蟹葛叩き 焼き舞茸
　　　　　　　　芽蕪

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　銀鱈照焼 染め卸し
　　　　　　　　はじかみ 金柑蜜煮
　　　　　　　　
一、炊き合せ　牛ほほ肉味噌煮
　　　　　　　　海老芋含ませ 京人参旨煮
　　　　　　　壬生菜
　　　　　　　又は
　　　　　　　鯛の兜煮

一、食事　　　鮭と占地茸炊込み御飯
　　　　　　　　いくら　三つ葉
　　香の物　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁

一、水菓子　　甘酒プリン
　　　　　　　季節のフルーツ盛り合せ