真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　菱蟹と黄菊と菊菜
　　　　　　 　ゼリー酢掛け
　　　　　　 　もって菊

一、前菜　　　鯖棒寿司 木の芽生姜
　　　　　　　サーモン長芋巻
　　　　　　　柿と占地白和へ
　　　　　　　子持鮎味噌煮
　　　　　　　南瓜カステラ 唐墨大根
　　　　　　　揚げ銀杏松葉さし

一、煮物椀　　菊花仕立て　輪酢橘
　　　　　　　炙り尼鯛 玉菊蕪ら
　　　　　　　松茸

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　のどぐろと椎茸挟み焼
　　　　　　　 はじかみ 栗渋皮煮

一、炊き合せ　牛すきやき小鍋仕立て
　　　　　　　　松茸 玉葱 丁子麩 白滝 春菊
　　　　　　　　温玉添え
　　　　　　　又は
　　　　　　　鯛の兜煮

一、食事　　　釜炊き鯛と松茸炊込み御飯
　　　　　　　 三つ葉 木の芽
　　香の物　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁

一、水菓子　　ラ・フランスゼリー掛け
　　　　　　　ちらし柘榴
　　　　　　 栗プリン
　　　　　　　バナナプリン