真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　小肌卯の花和え

一、前菜　　　穴子八幡巻
　　　　　　　春子鯛手毬寿司
　　　　　　　姫栄螺味噌田楽
　　　　　　　牛タン味噌煮
　　　　　　　菜花唐墨香煎
　　　　　　　串打ち
　　　　　　　　天豆昆布粉揚げ
　　　　　　　　厚焼玉子
　　　　　　　　チーズサーモン

一、造り　　　ぼんぼり見立て
　　　　　　　　鮪　ミル貝　鯛　勘八

一、椀盛　　　黄味葛寄せ
　　　　　　　炙り相並葛打ち
　　　　　　　浜防風　木の芽

一、焼肴　　　甘鯛西京焼
　　　　　　　筍牛肉巻
　　　　　　　　金平牛蒡　
　　　　　　　　芽キャベツ昆布〆
　　　　　　　　はじかみ

一、煮物　　　飯蛸　石川芋
　　　　　　　南京　うるい　胡麻餡

一、油物　　　海老真丈
　　　　　　　　たらの芽 かもじ牛蒡
　　　　　　　　レモン　塩

一、食事　　　釜焚きはらこ飯
　　香の物　　三種盛り
　　留椀　　　味噌汁

一、水菓子　　日向夏三温糖掛け

一、甘味　　　桜餅