真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　長芋羹 蟹 山葵
　　　　　　　 美味出汁 じゅん菜

一、前菜　　　姫栄螺肝バジル焼
　　　　　　　鰻棒寿司 酢取り茗荷
　　　　　　　合鴨白ロース四川風味噌掛け
　　　　　　　莫久来 麦烏賊沖漬
　　　　　　　玉蜀黍海老糝薯射込み

一、煮物椀　　鮑酒蒸し 肝糝薯 柚子
　　　　　　　 そうめん南瓜
　　　　　　　 蛇の目ズッキーニ

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　 太刀魚塩焼 染め卸し
　　　　　　　 レモン はじかみ
　　　　　　　 じゃこと
　　　　　　　 万願寺唐辛子の金平

一、炊き合せ　穴子柳川鍋 粉山椒
　　　　　　　 笹がき牛蒡 三つ葉
　　　　　　　
一、食事　　　冷や汁仕立て
　　　　　　　 胡瓜 茗荷 大葉
　　香物　　　三種盛り

一、水菓子　　南瓜プリン
　　　　　　　白桃ゼリー