真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　胡麻豆富空也蒸し
　　　　　　　 鼈甲餡かけ 水山葵

一、前菜　　　鰯時雨煮
　　　　　　　 牡蠣雪花菜和へ 金平膾
　　　　　　　 サーモン菜の花巻
　　　　　　　 山海月と干柿の白和へ
　　　　　　　 河豚皮煮凍り
　　　　　　　 公魚白板昆布巻
　　　　　　　 黒豆松葉刺し

一、煮物椀　　蕪菁擂り流し 木の芽
　　　　　　　 雲子黄味揚げ　
　　　　　　　 鶯菜 梅人参

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　 あしらい一式

一、焼物　　　蟹甲羅焼
　　　　　　　 蟹味噌 榎木
　　　　　　　 生椎茸 三つ葉

一、炊き合せ　海老芋含ませ
　　　　　　　 合鴨治部煮
　　　　　　　 長芹 水山葵

一、食事　　　河豚炊込み御飯
　　　　　　　 万能葱
　　香物　　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁

一、水菓子　　さつまいもプリン
　　　　　　　 干し柿