真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　胡桃豆富
　　　　　　　　海老 山葵 落花生醤油

一、前菜　　　合鴨紅葉煮 子持鮎甘露煮
　　　　　　　蟹三色糝薯
　　　　　　　牡蠣パンチェッタ巻焼
　　　　　　　焙り秋刀魚棒鮨
　　　　　　　　花蓮根
　　　　　　　菊菜と大なめこ胡麻よごし
　　　　　　　　もって菊

一、煮物椀　　松茸土瓶蒸し
　　　　　　　 焼き金目鯛 鶏笹身
　　　　　　　 銀杏 結び三つ葉 酢橘

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　 鰆と椎茸の挟み焼
　　　　　　　　はじかみ
　　　　　　　　柿白扇揚げ
　　　　　　　　赤玉味噌掛け

一、炊き合せ　吹き寄せ煮 蕪ら釜盛り
　　　　　　　　海老芝煮 占地茸
　　　　　　　　栗田舎煮 隠元

一、揚物　　　海老アーモンド揚げ
　　　　　　　 蟹糝薯身湯葉包み揚げ
　　　　　　　　彩りパプリカ
　　　　　　　　レモン 抹茶塩

一、食事　　　鯵炊込み御飯 三つ葉
　　香物　　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁

一、水菓子　　南瓜プリン 洋梨ゼリー掛け