一、椀盛 秋草見立て 満月にかたどった豆富に、鱧の葛打ちと松茸を添えました。
一、焼物 かます酒塩焼 酒塩焼は、酒に少量の塩を併せた地を使用して焼き上げます。お酒を使用することにより、臭みをとり、身を柔らかくし、素材の旨味を引き出しています。
一、煮物 べっこう冬瓜 鴨ロース煮 今月の冬瓜は、意図的に色をつけて焚くことで初秋の季節感を演出しております。
一、油物 甘鯛慈姑揚げ 甘鯛に慈姑煎餅の粉を衣にして揚げております。芳ばしい仕上がりです。
お品書き
2,300円 【お昼のみ】
3,300円 【お昼のみ】
5,500円
7,700円
11,000円
7,700円／11,000円
5,500円～
11,000円
11,000円～
11,000円
16,200円
7,700円～
5,500円～
13,000円
＋1,100円
4,400円
11,000円
17,280円