真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　弥生

一、先付　　　桜胡麻豆富
　　　　　　　 山葵 美味出汁

一、前菜　　　白魚酒蒸しと
　　　　　　　 うるい黄味酒盗掛け
　　　　　　　根三つ葉浸し 糸賀喜
　　　　　　　磯つぶ貝木の芽田楽
　　　　　　　サーモン小袖寿司葉桜巻
　　　　　　　長蕨白和へ

一、煮物椀　　蛤潮仕立て 木の芽
　　　　　　　蛤糝薯 短冊独活
　　　　　　　 菜の花 桜人参

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　　あしらい一式

一、揚物　　　海老道明寺揚げ
　　　　　　　 たらの芽 野蒜
　　　　　　　 公魚彩り揚げ
　　　　　　　 レモン 柚子塩

一、炊き合せ　若竹煮 木の芽
　　　　　　　蕗 桜麩

一、食事　　　鯛茶漬け 山葵
　　　　　　　 ぶぶあられ 三つ葉
　　　　　　　 刻み海苔
　　香物　　　三種

一、水菓子　　苺ミルクプリン