一、煮物椀 蛤潮仕立て 蛤糝薯 「しんじょ(しんじょう)」は、真薯、真丈、糝薯、色々書き方がありますが、同じものです。
一、焼物 蟹甲羅揚げ 冬の味覚の蟹ですが、既に身がほぐされた状態でご提供されるのが、こういうお店の良いところです。
一、炊き合せ 若竹煮 若芽と筍の炊き合せです。春の定番料理です。
桂(テスト)
※写真はイメージです。
6,600円
一、先付 北寄貝とうるい酢味噌掛け
白髪独活
一、前菜 白魚桜煮 花びら百合根
氷魚有馬煮
菜の花辛子浸し 糸賀喜
サーモン手鞠寿司
蕗の薹揚げ田楽
一、煮物椀 蛤潮仕立て 木の芽
蛤糝薯 鈎蕨
短冊独活
一、造り 旬の鮮魚二種
あしらい一式
一、揚物 蟹甲羅揚げ
榎木茸 三つ葉 たらの芽
レモン ソース餡添え
一、炊き合せ 若竹煮 木の芽
蕗
一、食事 蕨と薄揚げの炊込み御飯
三つ葉
香物 三種
留椀 赤出汁 粉山椒
一、水菓子 苺ミルクプリン