真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　葉月

一、先付　　　長芋羹 生雲丹
　　　　　　　　山葵 美味出汁

一、前菜　　　鱧棒寿司 酢取り茗荷
　　　　　　　金時草酢浸し
　　　　　　　鮎風干し
　　　　　　　じゃこと万願寺唐辛子金平　　　　　　　　
　　　　　　　鮑大船煮
　　　　　　　マスカット白和へ
　　　　　　　蟹焼売とチーズのカナッペ

一、煮物椀　　毛蟹黄金安平 柚子
　　　　　　　 そうめん南瓜
　　　　　　　 じゅん菜

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　和牛焼きしゃぶ
　　　　　　　　和風グレービーソース
　　　　　　　　丸茄子 アスパラ
　　　　　　　　パプリカ

一、炊合せ　　鰻八幡巻旨煮 里芋白煮
　　　　　　　 冬瓜含ませ 隠元葉

一、食事　　　鯛と枝豆炊込み御飯
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 モロヘイヤ おくら
　　　　　　　　　　 なめこ茸 粉山椒

一、水菓子　　白桃プリン 黄桃ソース
　　　　　　　 メロン 有りの実