真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　卯月

一、先付　　　蛍烏賊酢味噌掛け
　　　　　　　 分葱

一、前菜　　　浅利と独活木の芽和へ
　　　　　　　白梅貝香味焼 白魚桜煮
　　　　　　　たらの芽ベーコン巻焼
　　　　　　　野蒜黄身揚げ
　　　　　　　根三つ葉浸し 糸賀喜

一、煮物椀　　鮎魚女葛叩き 木の芽
　　　　　　　 ひも皮椎茸 蓬白玉
　　　　　　　 鈎蕨 紅白花弁

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　鰆と筍の山椒焼
　　　　　　　 はじかみ 蚕豆蜜煮

一、炊合せ　　甘鯛道明寺蒸し
　　　　　　　 銀餡掛け 水山葵
　　　　　　　 スナップ豌豆 花弁百合根

一、食事　　　鯛と筍炊込御飯
　　　　　　　 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 なめこ茸 豆富
　　　　　　　　　　 若芽 粉山椒

一、水菓子　　桜プリン
　　　　　　　 柑橘ゼリー