真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　卯月

一、先付　　　蛍烏賊生姜煮
　　　　　　　 独活白煮 木の芽

一、前菜　　　浅利と筍木の芽和へ
　　　　　　　こごみ白和へ
　　　　　　　諸子有馬煮
　　　　　　　小鯛手毬寿司 花弁生姜
　　　　　　　根三つ葉浸し 糸賀喜

一、煮物椀　　白魚黄身糝薯 木の芽
　　　　　　　　春子椎茸 鈎蕨
　　　　　　　　紅白花弁

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　　あしらい一式

一、揚物　　　海老葉桜揚げ たらの芽
　　　　　　　鱚アスパラ巻揚げ
　　　　　　　 レモン 桜塩

一、炊合せ　　鯛の子花煮 木の芽
　　　　　　　 筍含ませ
　　　　　　　 スナップ豌豆

一、食事　　　ぜんまい御飯
　　　　　　　 金胡麻 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 若芽 豆富
　　　　　　　　　　 なめこ茸 粉山椒

一、水菓子　　桜プリン