食材厳選コース　｜　千葉県市原市の懐石料理【淡粋】

お品書き

この価格帯のフルコースでは中々ご提供できない、厳選された食材をお楽しみいただけます。
また、通常のコースに比べると量も少なめですので、ご接待続きで毎日フルコースは厳しいというお客様や、
お酒が中心だから量は必要ないというお客様にもお勧めのコースです。

一、先付　　　ろろ豆富蟹
　　　　　　　山葵じゅん菜
　　　　　　　美味出汁

一、前菜　　　旬菜の盛り合せ

一、造り　　　鮪山かけ
　　　　　　　あしらい一式

一、揚物　　　とろろ磯辺揚げ
　　　　　　　赤小玉煎り出汁

一、煮物替り　　　　薯蕷蒸し
　　　　　　　鼈甲餡かけ水山葵
　　　　　　　甘鯛銀杏百合根

一、食事　　　麦とろ御飯

　　香物　　　三種盛り

　　留椀　　　赤出汁粉山椒

一、デザート　

一、前菜　　　穴子を中心とした
　　　　　　　旬菜７種盛り

一、煮物椀　　子飛龍頭柚子
　　　　　　　蓮芋冬瓜紐皮
　　　　　　　じゅん菜

一、造り　　　穴子湯引き山葵
　　　　　　　穴子薄造りレモン
　　　　　　　赤小玉万能葱ぽん酢

一、焼物　　　穴子白焼山葵
　　　　　　　はじかみ
　　　　　　　穴子入り細巻玉子

一、炊き合せ　穴子を使用した煮物

一、揚物　　　メソ穴子一本揚げ
　　　　　　　骨煎餅アスパラ
　　　　　　　カレー塩レモン

一、食事　　　煮穴子握り寿司
　　　　　　　穴子胡瓜巻
　　　　　　　ガリたくあん

　　留椀　　　赤出汁粉山椒

一、水菓子　

※当日の仕入れにより内容が変更になる場合がございますので、予めご了承ください