真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　睦月

一、先付　　　鮟肝旨煮 小蕪
　　　　　　　友地餡かけ 万能葱

一、前菜　　　数の子大観漬 糸賀喜
　　　　　　　蟹松前漬
　　　　　　　市田柿チーズ鋳込み
　　　　　　　慈姑カステラ
　　　　　　　牡蠣ベーコン巻
　　　　　　　筍粕漬
　　　　　　　叩き牛蒡

一、煮物椀　　雲子擂り流し 柚子
　　　　　　　 鱈葛叩き 菜の花
　　　　　　　 帯人参 エリンギ茸

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　金目鯛
　　　　　　　　はじかみ 網笠柚子

一、炊合せ　　鯛兜酒蒸し ぽん酢 薬味
　　　　　　　 生椎茸 豆富 宝連草

一、食事　　　百合根炊込み御飯
　　　　　　　 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 水菜
　　　　　　　 薄揚げ 粉山椒

一、水菓子　　林檎プリン
　　　　　　　 苺