真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　文月

一、先付　　　千枚蛸叩きおくら掛け
　　　　　　　 生姜酢

一、前菜　　　鰻八幡巻 鮑旨煮
　　　　　　　鬼灯盛り
プチとまと甘酢漬
　　　　　　　夏鴨ロース煮　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　隠元黒胡麻よごし
　　　　　　　玉蜀黍豆富 蟹
　　　　　　　 山葵 美味出汁
　　　　　　　鯵棒寿司 酢取り茗荷

一、煮物椀　　鱸白扇揚げ 厚揚げ豆富
　　　　　　　 柚子 そうめん南瓜
　　　　　　　 ひも皮冬瓜

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　和牛ステーキ ぽん酢
　　　　　 茄子 椎茸 アスパラ
　　　　　　　 赤パプリカ

一、炊合せ替り
　　　　　　　穴子柳川鍋 粉山椒
　　　　　　　 笹がき牛蒡 三つ葉

一、食事　　　鮎御飯 蓼の葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 なめこ茸 豆富
　　　　　　　　　　 若芽 粉山椒

一、水菓子　　マンゴープリン
　　　　　　　 メロン 葡萄