真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和六年　　師走

一、先付　　　数の子と水菜の浸し
　　　　　　　糸賀喜

一、前菜　　　鮟肝煮凍り
　　　　　　　畳鰯チーズ博多
　　　　　　　古木牛蒡 蟹三昧
　　　　　　　石垣零余子雲丹焼
　　　　　　　芽慈姑甘煮
　　　　　　　長芹黒胡麻よごし

一、煮物椀　　鱈葛叩き 白子豆富 柚子
　　　　　　　 舞茸 紅葉人参
　　　　　　　 軸宝連草

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　鰤照焼 染め卸し
　　　　　　　はじかみ
　　　　　　　酢取りカリフラワー

一、炊き合せ　甘鯛蕪ら蒸し
　　　　　　　 銀餡かけ 水山葵
　　　　　　　 占地 銀杏 百合根

一、食事　　　鮭と榎木の炊込御飯
　　　　　　　 三つ葉
　　香物　　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁 なめこ茸 粟麩
　　　　　　　 粉山椒

一、水菓子　　紫芋プリン
　　　　　　　 林檎白ワイン煮