真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　神無月

一、先付　　　秋鯖砧巻(もって菊)
　　　　　　　黄味酢掛け

一、前菜　　　秋刀魚紅葉煮 揚げ銀杏
　　　　　　　柿と栗白和へ
　　　　　　　合鴨白蒸し
　　　　　　　 無花果バルサミコソース
　　　　　　　牡蠣酒蒸し霙掛け
　　　　　　　 彩りパプリカ
　　　　　　　榎木茸紅葉和へ
　　　　　　　芽慈姑素揚げ

一、煮物椀　　蟹黄金安平 柚子
　　　　　　　 松茸 翡翠茄子 紅葉人参

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　 魳と生椎茸挟み焼
　　　　　　　 はじかみ 花豆珈琲煮

一、炊合せ　　菊花蕪鶏鋳込み菊花餡かけ
　　　　　　　 菊菜 紅葉麩

一、食事　　　秋刀魚炊込み御飯
　　　　　　　 枝豆
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 名残りじゅん菜
　　　　　　　　　　 おくら 粉山椒　　

一、水菓子　　栗プリン
　　　　　　　 有りの実