真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　文月

一、先付　　　玉蜀黍豆富
　　　　　　　 山葵 美味出汁

一、前菜　　　鰻ざく
　　　　　　　 生姜酢 酢取り茗荷
　　　　　　　夏鴨白ロース
　　　　　　　 四川味噌掛け 白髪葱
　　　　　　　揚げ茄子利久寄せ
　　　　　　　隠元黒胡麻和へ
　　　　　　　入梅鰯有馬煮

一、煮物椀　　鱧安平 柚子
　　　　　　　蛇の目ズッキーニ
　　　　　　　じゅん菜

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　 あしらい一式

一、揚物　　　鯒唐揚げ
　　　　　　　 青唐辛子 レモン

一、炊き合せ　冬瓜含ませ肉味噌掛け
　　　　　　　 赤皮栗南瓜含ませ
　　　　　　　 モロッコ隠元

一、食事　　　水雲粥鼈甲餡かけ
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 おくら 豆富

一、水菓子　　ココナッツプリン
　　　　　　　 マンゴーソース