真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　卯月

一、先付　　　グリンピース豆富
　　　　　　　 山葵 美味出汁

一、前菜　　　蛍烏賊と
　　　　　　　 うるいの酢味噌掛け
　　　　　　　長芹黒胡麻よごし
　　　　　　　スナップ豌豆醍醐掛け
　　　　　　　白梅貝木の芽田楽
　　　　　　　諸子有馬煮

一、煮物椀　　朧仕立て 木の芽
　　　　　　　 満月豆富 白魚酒蒸し
　　　　　　　 こごみ
　　　　　　　 紅白花弁(独活 人参)

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　 あしらい一式

一、揚物　　　筍挟み揚げ(帆立糝薯)
　　　　　　　 桜海老かき揚げ たらの芽
　　　　　　　 レモン 柚子塩

一、炊き合せ　鯛の子花煮 又は 玉〆
　　　　　　　 木の芽 独活白煮
　　　　　　　 蚕豆 桜麩

一、食事　　　筍と若鶏炊込み御飯 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 蕗 薄揚げ 粉山椒

一、水菓子　　嶺岡プリン 苺ソース