真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　睦月

一、先付　　　カリフラワー豆富
　　　　　　　 山葵 美味出汁

一、前菜　　　公魚胡麻酢漬
　　　　　　　長芹黒胡麻よごし
　　　　　　　河豚灘焼
　　　　　　　蓮根小倉煮
　　　　　　　蟹真薯

一、煮物椀　　鰤粕汁仕立て 七味
　　　　　　　 万能葱 紅白短冊
　　　　　　　 エリンギ茸

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　 あしらい一式

一、揚物　　　海老信州揚げ 芽慈姑
　　　　　　　鱚香煎揚げ 青唐辛子
　　　　　　　 レモン 柚子塩

一、炊合せ替り
　　　　　　　和牛すじ肉味噌仕立て
　　　　　　　 笹がき牛蒡 金時人参
　　　　　　　 黒蒟蒻 豆富 白髪葱
　　　　　　　 七味添え

一、食事　　　鯛茶漬け 山葵
　　 ぶぶあられ 三つ葉
　　　　　　　 切り海苔
　　香物　　　三種

一、水菓子　　林檎プリン