真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　水無月

一、先付　　　枝豆入り長芋豆富
　　　　　　　 山葵 美味出汁

一、前菜　　　白アスパラムース
　　　　　　　 コンソメジュレ
　　　　　　　諸子南蛮漬
　　　　　　　鱚昆布〆とび子和へ
　　　　　　　 針山葵
　　　　　　　針魚と海老の手綱寿司
　　　　　　　明日葉浸し 糸雲丹

一、煮物椀　　海老糝薯 青柚子
　　　　　　　 新じゅん菜 ひも皮冬瓜

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　 あしらい一式

一、揚物　　　鰊香煎揚げ
　　　　　　　 アスパラ
　　　　　　　 レモン 抹茶塩

一、炊き合せ　合鴨治部煮 水山葵
　　　　　　　丸茄子翡翠煮 蚕豆

一、食事　　　白魚炊込御飯 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 茗荷 薄揚げ
　　　　　　　 白玉麩 粉山椒

一、水菓子　　南瓜プリン