真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　睦月

一、先付　　　河豚白子茶碗蒸し 鮫皮
　　　　　　　 百合根 鼈甲餡 水山葵

一、前菜　　　カリフラワー豆富 生雲丹
　　　　　　　 山葵 美味出汁
　　　　　　　数の子大観漬
　　　　　　　公魚昆布巻 蟹真薯
　　　　　　　生子霙和へ
　　　　　　　牡蠣燻製

一、煮物椀　　蕪ら擂り流し 柚子
　　　　　　　 甘鯛ぶぶ揚げ
　　　　　　　 菜の花 帯人参
　　　　　　　 エリンギ茸

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　和牛溶岩石焼 ぽん酢
　　　　　　　 生椎茸 赤パプリカ
　　　　　　　 アスパラ 玉葱

一、炊合せ　　海老芋含ませ 針柚子
　　　　　　　花百合根白煮 長芹 梅麩

一、食事　　　九絵と占地茸の炊込御飯
　　　　　　　 三つ葉
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 水菜 薄揚げ
　　　　　　　　粉山椒

一、水菓子　　林檎プリン
　　　　　　　 あんぽ柿 苺