宇治 - 真心と感動の懐石料理【淡粋】

お品書き

一、煮物椀蕎麦饅頭(鶏つみれ) 蕎麦の生地でお作りした饅頭です。具材は鶏つみれで、吸い口は柚子胡椒です。
一、焼物魳エリンギ挟み焼かますの焼食い一升飯と言われることもあったそうです。コースですのでお米と一緒に提供しませんが、それくらいおいしいというお話です。是非この機会にご賞味ください。切り身でのご提供ですので大型の魳です。
一、炊き合せ和牛すじ肉と聖護院大根の含ませ

※写真はイメージです。

税込　10,000円/税抜　9,091円

令和八年　　霜月

一、先付　　　黒胡麻豆富
　　　　　　　　山葵胡麻醤油

一、前菜　　　舞茸と春菊の浸し糸賀喜
　　　　　　　牡蠣酒蒸しちり酢掛け
　　　　　　　人参カステラ
　　　　　　　小鯛手毬寿司もって菊
　　　　　　　甘海老塩麹漬
　　　　　　　合鴨パストラミ
　　　　　　　石垣零余子雲丹焼

一、煮物椀　　蕎麦饅頭(鶏つみれ)
　　　　　　　　柚子胡椒占地茸
　　　　　　　　紅葉人参軸宝連草

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　魳エリンギ挟み焼酢橘
　　　　　　　はじかみ菊花蕪

一、炊合せ　　和牛すじ肉と
　　　　　　　聖護院大根含ませ
　　　　　　　　葉宝連草合混ぜ葱
　　　　　　　　水芥子

一、食事　　　栗御飯
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁なめこ豆富
　　　　　　　　　　若芽粉山椒　　

一、水菓子　　南瓜プリン
　　　　　　　ラ・フランス