真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　如月

一、先付　　　百合根豆富 蟹
　　　　　　　　山葵 美味出汁

一、前菜　　　助子花煮 鰯香梅煮
　　　　　　　蚕豆翡翠煮
　　　　　　　公魚オイル蒸し
　　　　　　　菜の花サーモン巻
　　　　　　　林檎醍醐和へ
　　　　　　　 金時人参 生椎茸
　　　　　　　赤貝手毬寿司

一、煮物椀　　蕪ら擂り流し 柚子
　　　　　　　 金目鯛葛叩き 厚揚げ豆富
　　　　　　　 梅人参 占地茸 長芹

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　魴(まながつお)西京焼
　　　　　　　　はじかみ 黒豆松葉刺し

一、炊き合せ　勘八あら煮 針生姜
　　　　　　　 木の芽 牛蒡 蕗

一、食事　　　白魚炊込み御飯
　　　　　　　 三つ葉
　　香物　　　三種盛り
　　留椀　　　赤出汁 なめこ茸 若芽
　　　　　　　 白玉麩 粉山椒

一、水菓子　　黒胡麻プリン
　　　　　　　 苺