真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

一、先付　　　生湯葉 山葵 鼈甲餡かけ

一、前菜　　　石垣零余子黄味焼
　　　　　　　鰯の燻製と赤蒟蒻
　　　　　　　合鴨紅葉煮
　　　　　　　子持鮎有馬煮
　　　　　　　榎木茸ととんぶりの
　　　　　　　 明太子和へ

一、煮物椀　　菊花仕立て 柚子
　　　　　　　 菊花蕪ら エリンギ
　　　　　　　 軸宝連草

一、造り　　　旬の鮮魚二種
　　　　　　　 あしらい一式

一、揚物　　　海老千本揚げ(南瓜)
　　　　　　 鱚ずんだ揚げ 舞茸
　　　　　　　 茗荷子 抹茶塩 レモン

一、炊き合せ　牛すじ煮込み 白髪葱 七味
　　　　　　　 大根 人参 牛蒡 黒蒟蒻

一、食事　　　きのこ炊込み御飯 三つ葉
　　　　　　　 (干椎茸 占地 薄揚げ)
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 粉山椒

一、水菓子　　ミルクプリン
　　　　　　ブルーベリーソース