一、煮物椀 焙り鱧 今年も後半になりました。焙りの芳ばしくも油ののったお椀をお楽しみください。をとったという意味です。鮎の出汁は珍しいですのでこの機会に是非ご賞味ください。
一、焼物
縞伊佐木酒焼 緑酢掛け
酒焼にした後、土佐酢をベースにした緑酢でさっぱりとお召上がりいただきます。
一、炊き合せ いちじく小茄子和蘭煮 いちじくに海老を鋳込んで茄子に見立てております。
一、揚物 椎茸双身揚げ 椎茸に海老真丈を鋳込んで揚げております。 煎り出汁にてお召上がりください。煎り出汁とは天出汁より薄めの味付けの出汁です。
