ミニ懐石　｜　懐石料理【淡粋】

お品書き

一、椀蟹饅頭蟹と卵の素とすり身を併せた饅頭に餅を掛けた雑煮風の椀です。

一、焼物 鰤照焼 ご家庭とは一味違うプロの鰤照焼をお楽しみください。
一、煮物焚き合せ焚き合せとは、複数の食材を別々に焚いて一緒に盛ったものをいいます。食材の色味や食感、味の入れ方をそれぞれ良い仕上がりにするために、別々に調理します。
一、油物天麩羅の盛り合せ

今月のミニ懐石コースは、椀+焼物を牛ステーキに変更できます。 ※ 要予約

※お昼のみのご提供となります

3,300円

一、先付　　　芯取菜浸し
　　　　　　　鮪角煮
　　　　　　　蒟蒻田楽

一、椀　　　　蟹饅頭
　　　　　　　　衣せ餅　柚子
　　　　　　　　
一、焼物　　　鰤照焼
　　　　　　　　焼大根
　　　　　　　　金柑蜜煮
　　　　　　　　はじかみ

一、煮物　　　焚き合せ
　　　　　　　　鶏　里芋　
　　　　　　　　高野豆富
　　　　　　　　絹さや

一、油物　　　天麩羅
　　　　　　　　海老　牡蠣　筍
　　　　　　　　青唐辛子　
　　　　　　　　　天つゆ

一、食事　　　七草粥
　　　　　　　　　香の物　　三種盛り

一、水菓子　　はっさく　苺