ミニ懐石　｜　千葉県市原市の懐石料理【淡粋】

お品書き

一、椀盛月見豆富淡粋の出汁をランチコースでもお楽しみいただきたくご用意いたしました。今月は沢煮椀です。
一、揚物米茄子二色田楽一度揚げた米茄子を二種の田楽味噌で彩りました。
一、煮物豚角煮蕪含ませ豚の角煮と言えば、中華料理を思い浮かべる方も多いですが、調理方法と味付け、仕上げる方向性も違いますので、よろしくお願いいたします。

今月のミニ懐石コースは、椀盛+造り替りを牛ステーキに変更できます。 ※ 要予約

※お昼のみのご提供となります
※写真はイメージです。

3,630円

一、前菜　　　榎木茸と
　　　　　　　とんぶり明太子和へ
　　　　　　　黄菊ともってのほかの
　　　　　　　柚香酢和へ
　　　　　　　焼椎茸と宝連草の
　　　　　　　落花生和へ

一、椀盛　　　沢煮椀胡椒
　　　　　　　豚脂人参牛蒡
　　　　　　　大根木耳軸三つ葉

一、造り替り　正才ふぐカルパッチョ
　　　　　　　刻み野菜彩々
　　　　　　　ぽん酢ドレッシング

一、揚物　　　米茄子二色田楽
　　　　　　　海老青唐辛子

一、煮物　　　豚角煮蕪含ませ辛子
　　　　　　　友地餡かけ
　　　　　　　葉宝連草

一、食事　　零余子御飯三つ葉
　　香物　　二種
　　留椀　　味噌汁

一、デザート　ミルクプリン
　　　　　　ブルーベリーソース

ステーキに変更　椀盛+造り替り