ミニ懐石　｜　千葉県市原市の懐石料理【淡粋】

お品書き

一、椀盛粕汁仕立て淡粋のお出汁をランチコースでもお楽しみいただきたくご用意いたしました。今月は粕汁仕立てです。
一、揚物公魚真引き揚げ冬が旬の公魚（わかさぎ）を今月は真引き揚げにいたしました。
一、煮物天蕪風呂吹き　柚子味噌掛け冬が旬の蕪に定番の柚子味噌掛けです。玉味噌に柚子を練り込んでおります。

今月のミニ懐石コースは、椀盛+造り替りを牛ステーキに変更できます。 ※ 要予約

※お昼のみのご提供となります

3,300円

一、先付　　　柿紅白膾長芹黒胡麻よごし
　　　　　　　榎木茸と白滝明太子和へ
　　　　　　　　軸三つ葉
　　　　　　　
一、椀盛　　　粕汁仕立て刻み万能葱
　　　　　　　　大根人参牛蒡
　　　　　　　　蒟蒻薄揚げ
　　　　　　　　　七味

一、造り替り　サーモンカルパッチョ
　　　　　　　　刻み野菜

一、揚物　　　公魚真引き揚げ
　　　　　　　　青唐レモン抹茶塩

一、煮物　　　天蕪風呂吹き
　　　　　　　　柚子味噌掛け
　　　　　　　松笠慈姑
　　　　　　　宝蓮草
　　　　　　　　
一、食事　　　ちりめん彩り御飯
　　香物　　　二種
　　留椀　　　味噌汁
　　　　　　　
一、デザート　苺ミルクプリン
　　　　　　　生クリーム黒豆