嵯峨野

お品書き

一、煮物椀薄葛仕立て甘鯛蕪ら蒸し高級魚甘鯛と蕪の季節です。蕪ら蒸しもこれから冬にかけて定番の料理です。アマダイも甘鯛、尼鯛、ぐじ、など呼称も色々です。
一、焼物蟹味噌グラタン
一、炊き合せ合鴨鍋柚子胡椒添え徐々に寒くなってまいりますと、鍋が恋しくなります。今月は炊合せ替りの合鴨の鍋です。こちらは季節のコースなので他の料理との兼ね合いで少しですが、沢山召し上がりたい方は、合鴨鍋コースもございますのでお申し付けください。いずれも一人鍋ですので、ご接待でも安心です。

※写真はイメージです。

税込　14,300円/税抜　13,000円

令和八年　　霜月

一、先付　　　黒胡麻豆富生雲丹
　　　　　　　　山葵胡麻醤油

一、前菜　　　鯖棒寿司千枚漬け巻
　　　　　　　牡蠣生ハム巻焼
　　　　　　　春菊と焼椎茸浸し黄菊
　　　　　　　サーモン砧巻
　　　　　　　銀杏と零余子素揚げ
　　　　　　　人参カステラ
　　　　　　　鰻八幡巻

一、煮物椀　　薄葛仕立て水山葵
　　　　　　　甘鯛蕪ら蒸し(刻み生木耳)
　　　　　　　占地茸紅葉人参

一、造り　　　旬の鮮魚四種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　　蟹味噌グラタン
　　　　　　　　百合根白舞茸蓮根

一、炊合せ替り
　　　　　　　合鴨鍋柚子胡椒添え
　　　　　　　水菜長葱榎木粟麩

一、食事　　　きし麺

一、水菓子　　南瓜プリン
　　　　　　　ぶどう
　　　　　　　ラ・フランス