真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和七年　　神無月

一、先付　　　秋刀魚と黄菊の
　　　　　　　とんぶり和へ 名残り茗荷

一、前菜　　　松茸と宝連草の浸し 糸賀喜
　　　　　　　慈姑松風 揚げ銀杏
　　　　　　　合鴨ロース煮
　　　　　　　牡蠣ベーコン巻焼
　　　　　　　スモークサーモン手毬寿司
　　　　　　　柿と占地茸の白和へ

一、煮物椀　　菊花仕立て 柚子胡椒
　　　　　　　 菊花蕪鶏つみれ射込み
　　　　　　　 エリンギ 紅葉人参

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　 　鮭と生椎茸挟み焼
　　　　　　　 はじかみ 栗渋皮煮

一、炊合せ　　甘鯛蓮根蒸し 水山葵
　　　　　　　 鼈甲餡かけ
　　　　　　　 焼穴子 零余子 百合根

一、食事　　　鶏きのこ蕎麦 短冊葱
　　　　　　　 三つ葉 滑子 榎木 舞茸
　　　　　　　 七味添え

一、水菓子　　栗プリン
　　　　　　　 有りの実