真心と感動の懐石料理　千葉県市原市にある淡粋

令和八年　　文月

一、先付　　　玉蜀黍豆富 蟹
　　　　　　　　山葵 美味出汁

一、前菜　　　鰻棒寿司 酢取り茗荷
　　　　　　　モロヘイヤと
　　　　　　　 おくらの浸し
　　　　　　　そうめん南瓜白酢和へ
　　　　　　　隠元黒胡麻よごし
　　　　　　　白梅貝友肝和へ
　　　　　　　鰯酒盗煮
　　　　　　　焼茄子 もぐさ生姜
　　　　　　　 割醤油 糸賀喜

一、煮物椀　　鱧葛叩き 赤梅肉
　　　　　　　 ひも皮冬瓜
　　　　　　　 じゅん菜 素麺

一、造り　　　旬の鮮魚三種
　　　　　　　　あしらい一式

一、焼物　　 鮎塩焼 蓼酢 はじかみ
　　　　　　　丸十レモン煮

一、炊合せ　　蛸柔か煮 里芋白煮
　　　　　　　 南瓜含ませ
　　　　　　　 振り柚子 絹さや

一、食事　　　鱧皮と牛蒡炊込み御飯
　　香物　　　三種
　　留椀　　　赤出汁 なめこ茸 豆富
　　　　　　　　　　 若芽 粉山椒

一、水菓子　　マンゴープリン
　　　　　　　 葡萄