一、焼八寸 飛魚難波焼 春先から夏くらいまでが旬の飛魚です。あご出汁やクサヤの原料にもなる飛魚ですが今回は難波焼です。葱を使用した焼物を難波焼と言います。これは難波地方が葱の産地であったことに由来します。
一、揚物 稚鮎白扇揚げ 稚鮎は書いて字の如く鮎の稚魚です。この時期旬の高級魚とされております。
一、デザート 苺みるくプリンとフレンチ車麩 「和カフェ ランチ」は充実した和の食事とデザートでゆっくりとしたお時間を気軽にお楽しみいただきたいというコンセプトのコースです。今月は苺みるくプリンとフレンチ車麩です。
